最近，看到一份关于上半年的出境游购物消费报告，除了购物之外，各地的特色美食也是很多出境游旅客的目标之一，《报告》对一些吃货们******的美食进行了排序，其中人气******的，是东京的日式牛肉饭和巴黎的马卡龙。

　　如果你到巴黎没吃过马卡龙，那就等于你去意大利没吃过提拉米苏一样。实际上，这个来自法国的小甜点已经一百多岁了。1862年，马卡龙正式诞生。马卡龙的前身是法国一位女贵族从意大利带回来的蛋白杏仁小饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或巧克力等内馅。这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，成为配下午茶的******食品。

　　马卡龙诞生之后，就专供贵族享用。后来，法国大革命结束以后相当长一段时间，民间依然难觅马卡龙的芳踪，直到等级观念被完全废除之后，马卡龙才由御用流入民间。法国民众集体追捧的根源，想来和“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的心态脱不了干系。

　　在去巴黎之前，我只喜欢马卡龙的形，并不喜欢马卡龙的味，太甜太腻，还粘牙。然而，在巴黎的大街小巷，随便哪个老牌的马卡龙店里，你都能吃到刷新你经验值的马卡龙。酥酥软软，但却神奇地不粘牙，确实是佩服巴黎甜点师傅的巧夺天工。

　　问吃过马卡龙的人的感觉，爱的人很爱，恨的人很恨，连迂回的中间地带都没有。原因都是一个字，甜。

　　爱的人觉得甜得幸福，入口满嘴绵甜松软，大概是世上最幸福的那一刻，因为甜食是著名的安慰剂，越甜功能就越显著。不爱的人理由也很简单，太甜了，甜得发腻，毫无理由毫无层次，就是排山倒海压倒一切的甜。这也成就了马卡龙“全球十大甜点”、“甜点之后”这类霸气的称号。

　　同样霸气的还有价格，表盘大小的一块，好一点的品牌，在上海的售价在二三十元人民币。而在法国当地，马卡龙的价格普遍在2.8欧元到3欧元之间。但即便是这样，巴黎马卡龙制作专门店的门前依然每天排着着长长的人龙。马卡龙今天的意义，已经不仅仅是一道甜点那么简单。很多人吃的不是马卡龙，而是巴黎的繁华和时尚。

　　在巴黎，对游客而言，很多人发自内心地觉得马卡龙也代表着巴黎的时尚、浪漫和优雅。然后，等从巴黎回到上海，还觉得马卡龙配下午茶是******不过的了，于是在上海依旧执着于寻找好吃的马卡龙，想要回味那份巴黎的味道。这就是马卡龙的意义全部。